구제역으로 인해 경매물량이 줄어 오름세를 보였다. 2010년 12월 마지막주(27~31일) 서울공판장에서는 전주보다 21％ 감소한 1,792마리가 경매됐다. 한우 거세우는 23％ 감소한 1,271마리가 427원 상승한 평균 1만6,313원에 경매돼 ▲1++A등급은 469원 하락한 2만832원 ▲1+A등급은 273원 상승한 1만8,417원에 거래됐다. 한우 암소 1B등급은 1,427원 상승한 1만8,112원을 기록했다.

육우 거세우는 16％ 감소한 320마리가 출하, ▲1B등급은 461원 하락한 1만1,266원 ▲2B등급은 401원 하락한 9,400원이었다. 앞으로 소값은 구제역의 진행이 가장 큰 변수로 작용하겠지만 소비촉진행사와 유통업체의 설 대목 물량 확보 등이 상승요인으로 작용할 전망이다.