7월1일부터 10월 10일까지 '2010년도 도축장 HACCP 운용수준 평가'가 소,돼지 도축장, 닭,오리 도축장 등 총 131개 도축장을 대상으로 실시된다. 한국소비자연맹은 평가실시에 앞서 24일 한국소비자연맹 강당에서 실무평가단 workshop을 개최하고 추진일정, 평가기준, 평가 시 유의점 등을 설명하고 평가관련 의견들을 교환했다.

평가 결과에 따른 상, 중, 하 등급 배정비율은 상 :30%, 중: 33%. 하: 37%로 작년과 동일하며, 올해 처음으로 소․돼지, 닭도축장의 가식부산물 처리상태를 점수화(1점)하였으며 매년 그 배점을 늘려 갈 예정이다. 평가결과는 '도축장 평가위원회'의 심의를 거쳐 12월1일에 발표된다. '도축장 HACCP 운용수준 평가'는 도축장의 HACCP 운용수준 향상과 사후관리의 객관성과 공정성을 확보하기위해, 한국소비자연맹이 주관단체가 되어 9개 소비자단체와 함께 2005년부터 실시해 오고 있다.